Vapa Pitha Recipe: সুস্বাদু বা মুখরোচক খাবার খেতে সকলেই ভালবাসে। তবে সেই খাবারের সাধ দিগুন হয়ে যায় যদি ভালবাসার মানুষের হাতে তৈরি হয়। শীতকালে ভাপা পিঠা খাওয়ার আনন্দই আলাদা। আজকে আপনাদের জন্য পাঁচটি জনপ্রিয় Vapa Pitha Recipe ভাপা পিঠে বানানোর পাঁচ রকম রেসিপি দেখুন ভাপা পিঠার রেসিপি নিয়ে এসেছি। প্রতিটি রেসিপি সহজ এবং সুস্বাদু।
Vapa Pitha Recipe খেজুর গুড়ের ভাপা পিঠা
উপকরণ:
- চালের গুঁড়ো
- খেজুরের গুড়
- কোরানো নারকেল
- নুন
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্রথমে চালের গুঁড়োতে নুন ও পানি দিয়ে হালকা ভেজা ঝরঝরে মিশ্রণ তৈরি করুন।
- চালনিতে গুঁড়ো চালকে ভালোভাবে চালুন।
- গুড় ছোট ছোট করে কেটে নিন এবং কোরানো নারকেল প্রস্তুত রাখুন।
- একটি ছোট বাটিতে প্রথমে চালের গুঁড়ো দিন, তার উপর গুড় ও নারকেল দিয়ে আবার চালের গুঁড়ো দিন।
- ভাপা পাত্রে ২-৩ মিনিট ভাপে রেখে পরিবেশন করুন।
চিকেন কিমা ভাপা পিঠা
উপকরণ:
- ময়দা
- মুরগির কিমা
- আদা-রসুন বাটা
- পেঁয়াজ কুচি
- গুঁড়ো মশলা
- নুন
প্রস্তুত প্রণালী:
- Vapa Pitha Recipe অনুসারে প্যানে তেল গরম করে তেজপাতা ও জিরে ফোড়ন দিন।
- পেঁয়াজ কুচি ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালোভাবে ভাজুন।
- মুরগির কিমা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন এবং জল শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন।
- ময়দা থেকে ছোট রুটি বানিয়ে মুরগির পুর ভরে পিঠার আকৃতি দিন।
- পাত্রে তেল ব্রাশ করে পিঠাগুলো ২০ মিনিট ভাপিয়ে নিন।
শাহী Vapa Pitha Recipe
উপকরণ:
- চালের গুঁড়ো
- দুধের ক্ষীর
- বাদাম
- নুন
- এলাচ গুঁড়া
প্রস্তুত প্রণালী:
- চালের গুঁড়ো, নুন, ও এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে ঝরঝরে করে নিন।
- পাত্রে চালের গুঁড়ো, দুধের ক্ষীর, ও বাদামের স্তর দিন।
- ঢাকনা দিয়ে পাত্রের মুখ ভালোভাবে বন্ধ করে ১০-১৫ মিনিট ভাপে রাখুন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
তালের ভাপা পিঠা
উপকরণ:
- চালের গুঁড়ো
- তালের রস
- কোরানো নারকেল
- চিনি
- নুন
শরীরে চাকা চাকা লাল দাগ! রোগের কারণ, লক্ষণ, এবং চিকিৎসা – Dr. Ritasman Baisya
প্রস্তুত প্রণালী:
- চালের গুঁড়ো, তালের রস, চিনি ও নারকেল একসঙ্গে মিশিয়ে মেখে নিন।
- চালনিতে চালের মিশ্রণ চালুন।
- ভাপানোর পাত্রে কাপড় দিয়ে গুঁড়ো মিশ্রণ রাখুন এবং ১০-১২ মিনিট ভাপে দিন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
5. মালাই ভাপা পিঠা
উপকরণ:
- চালের গুঁড়ো
- গুড়
- কোরানো নারকেল
- মালাই
- নুন
প্রস্তুত প্রণালী:
- চালের গুঁড়োতে নুন ও পানি দিয়ে ঝরঝরে মিশ্রণ তৈরি করুন।
- বাটিতে চালের গুঁড়ো, গুড়, নারকেল ও মালাই স্তরে সাজান।
- ভাপে ৭-১০ মিনিট রান্না করুন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
সাধারণ প্রশ্ন-উত্তর
প্রশ্ন: ভাপা পিঠা বানাতে কী ধরনের চাল ব্যবহার করতে হয়?
উত্তর: সাধারণত আতপ চাল ব্যবহার করা হয়, তবে বাসমতি চালও ব্যবহার করতে পারেন।
প্রশ্ন: ভাপা পিঠা কতক্ষণ ভাপে রাখতে হয়?
উত্তর: পিঠার ধরন অনুযায়ী ৭-২০ মিনিট সময় লাগে।
প্রশ্ন: ভাপা পিঠা ফ্রিজে রাখা যায় কি?
উত্তর: হ্যাঁ, তবে তা ১-২ দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলা ভালো।
এভাবে আপনি সহজে সুস্বাদু ভাপা পিঠা তৈরি করতে পারবেন। শীতের দিনে পরিবার ও অতিথিদের জন্য তৈরি করুন এই রেসিপিগুলো।
